Facas Profissionais Starrett
As facas profissionais Starrett para carne têm lâmina de aço inoxidável de 5" a 14", em modelos para refile aéreo, refile de mesa, desossa e evisceração, além de cutelos, com certificação NSF.
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Sobre as facas profissionais Starrett
Cada modelo atende uma etapa do trabalho com carne: a faca de refile aéreo corta carne suspensa em ganchos ou trilhos; a de refile de mesa, carne sobre mesa ou bancada; a de desossa, com lâmina reta ou curvada, separa a carne do osso; a de evisceração, com lâmina curvada estreita, retira as vísceras; e o cutelo completa a linha.
As lâminas são de aço inoxidável em liga de alta dureza, com acabamento polido, gravação a laser e número de série para rastreabilidade. Os cabos são ergonômicos, em polipropileno com proteção antimicrobiana Sanitized, em várias cores, e há versões encarteladas. A linha atende açougues, frigoríficos, supermercados e a indústria de alimentos. Veja também as chairas, os protetores de chaira e os kits de facas.
Perguntas frequentes sobre facas profissionais
Qual faca usar em cada etapa do corte de carne?
Para carne pendurada em ganchos ou trilhos, a de refile aéreo. Para cortar sobre a mesa, a de refile de mesa. Para separar carne e osso, a de desossa. Para retirar vísceras, a de evisceração, de lâmina curvada estreita.
Para que serve a proteção antimicrobiana do cabo?
O cabo tem proteção Sanitized, que evita a proliferação de bactérias. Junto com a lâmina inox, que não mancha, ajuda na higiene exigida em açougues e frigoríficos.
Como manter o fio da faca?
Com a chaira, que recupera e assenta o fio. A Starrett orienta usar uma chaira cerca de 5 cm (2") maior que a faca e fazer o chairamento sempre a seco. Para afiar, há a pedra de afiar dupla face.
Starrett Indústria e Comércio Ltda. | 56.994.700/0001-01 | Copyright. © Starrett 2026. Todos os direitos reservados.
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